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Vegan Chocolate Chip Cookies

Aggiornato il: 28 ott 2020



Ingredienti


  • 170 g di farina 00

  • 80 g di cioccolato fondente

  • 130 g di zucchero di canna integrale

  • 80 g di latte di riso

  • 50 g di olio di semi di girasole

  • 8 g di lievito in polvere per dolci


Procedimento

  1. Preriscaldate il forno statico a 180°.

  2. Tagliate grossolanamente il cioccolato fondente.

  3. Mettete in un recipiente la farina, lo zucchero di canna e il lievito in polvere.

  4. Amalgamate il tutto e aggiungete poi l'olio, il latte vegetale e il cioccolato.

  5. Continuate a mescolare e, una volta pronto, rendete l'impasto ben compatto.

  6. Realizzate delle palline, schiacciatele leggermente e sistematele su una teglia rivestita con carta da forno.

  7. Cuocete in forno già caldo per circa 16 minuti.

  8. Una volta pronti, lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti e servite.


Note

  • La farina 00 può essere sostituita con la farina integrale. Se decidete di utilizzarla, aggiungete al tempo di cottura 1 o 2 minuti.

  • Va bene qualsiasi latte vegetale. Io utilizzo quello di riso per evitare che i biscotti risultino eccessivamente dolci.

  • Va bene qualsiasi olio vegetale.

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