Hummus di ceci

Ingredienti

• 320 g di ceci cotti

• 1 cucchiaio di tahina

• Il succo di ½ limone

• 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine d'oliva

• 2 cucchiaini di sale

• Acqua q. b.

Procedimento

1. Frullate tutti gli ingredienti, tranne l'acqua.

2. Aggiungete l'acqua piano piano fino a frullare completamente i ceci e a raggiungere la consistenza desiderata.

Note

• L'hummus deve risultare della consistenza giusta: né troppo morbido né troppo solido.